Tipologia: AOC champagne - Chassenay d' Arce - Confidence
Annata e volume: 12°
Zona Produttiva: Ville sur Arce - FR.
Vitigno: 92% Pinot Nero, 5% Pinot Blanc, 3% Chardonnay. (9 anni sui lieviti)
Tipologia di terreno: terreno marnoso, ricco di argille e limo.
Colore: giallo chiaro con riflessi dorati ed ambrati, bolle leggere e molto fini.
Profumo: espressivo, ricco ed elegante, con generosità e finezza, molto complesso: frutta bianca, frutta gialla, spezie, floreale, minerale e finemente tostato.
Sapore: in bocca equilibrato con una texture carnosa ed una struttura precisa associate ad una bella freschezza, una grande finezza, una bella persistenza ed un finale netto, minerale e leggermente strutturato.
Suggerimenti: accompagna a meraviglia i piatti più raffinati, aragosta grigliata, formaggio di capra. Servire a 8° - 10° C.
Si prega notare che è reato acquistare o tentare di acquistare alcolici se inferiori di anni 18.
Editor's note: È una casa di viticoltori, Chassenay d'Arce, una cooperativa di produzione di champagne fondata nel 1956 da cinque pionieri e che riunisce oggi 130 famiglie e tre generazioni di viticoltori nelle zone più meridionali della regione vinicola più settentrionale della Francia, la Côte des Bars della regione dello Champagne nella regione amministrativa dell'Aude a circa 60 miglia da Epernay. La valle dell'Arce è fiancheggiata da una terra buona molto specifica, specifica della Côte des Bar che un tempo era coperta dal mare. Qui si trova uno strato scuro e unico di terreno marnoso risalente al tardo periodo Giurassico, un terreno chiamato Kimmeridgiano. La marna è un materiale terroso, ricco di argille e limo che conferisce una qualità unica alle uve che vi crescono.
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