Pedemontis, Betlem, Barbera d'Alba DOC superiore. Il vitigno barbera è ben radicato in Piemonte, e trova la sua espressione più elegante nel territorio di Alba, dove questo fu importato da Asti nel ‘600. Vino tradizionalmente “da pasto”, qualche decennio fa con un’immagine rustica e poco prestigiosa, ultimamente ha avuto un importante miglioramento qualitativo ottenuto mediante processi di vinificazione e scelta delle uve più accurati, al punto da arrivare a competere sotto il profilo organolettico con vini assai più blasonati. Betlem prende il nome dal singolo vigneto che sorge sulla collina di Betlemme, nel comune di Priocca al confine con San Damiano d'Asti. Peculiarità dei suoli è la presenza di formazioni gessoso solfifere miste a calcare, salgemma, sabbie e argille. Terreni complessi e strutturati che abbiamo scelto di destinare esclusivamente al vitigno barbera, che qui raggiunge un’impressionante verticalità espressiva. Questo e’ il vino simbolo di Pedemontis.
Tipologia: vino rosso - Betlem, Barbera d'Alba DOC superiore
Volume: 15°
Zona Produttiva: Roero - Piemonte - Italy
Vitigno: 100% Barbera
Tipologia di terreno: terreni sabbiosi che si esprimono in vini di particolare eleganza e finezza, dai profumi delicati ed intensi.
Colore: intenso colore rubino con riflessi porpora.
Profumo: profumi fini, intensi e piacevolmente fruttati, con prevalenza di prugna nera e mora.
Sapore: Crus single vineyard di notevole gradazione alcolica, corpo strutturato e buona spalla acida.
Suggerimenti: primi piatti saporiti, arrosti, selvaggina, formaggi stagionati, o solo per meditazione.
Editor's note: I vitigni coltivati sono solo quelli autoctoni e tradizionali: la barbera e il nebbiolo per i rossi; l’arneis e la favorita per i bianchi. Vitigni dalla storia secolare, riportati a nuova vita e curati secondo i principi di una agricoltura sostenibile, a ciclo chiuso. I profumi delle sabbie. Nell’antichità, il Roero fu una costa marina, la cui eredità è ben visibile nella grande percentuale di sabbia mista a calcare che forma i suoli. Ancora oggi, a occhio nudo, è possibile trovare fossili di conchiglie, di piccoli pesci e fittili (foglie fossilizzate), segno che ci trovassimo in acque poco fonde, con lussureggiante vegetazione rivierasca. Si tratta di terreni generalmente più giovani di quelli delle vicine Langhe, più soffici e con una migliore permeabilità, capaci di imprimere nei vini la loro naturale finezza. Dai vigneti della valle centrale del Roero Pedemontis produce vini d’immediata riconoscibilità: fini ed eleganti, che al corpo potente e austero dei loro cugini di Langa contrappongono una maggiore levità, leggerezza e innata freschezza.
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