Tipologia: vino rosso - Bajet, Barbera d'Alba DOC
Volume: 14°
Zona Produttiva: Roero - Piemonte - Italy
Vitigno: 100% Barbera
Tipologia di terreno: terreni sabbiosi che si esprimono in vini di particolare eleganza e finezza, dai profumi delicati ed intensi.
Colore: denso colore rubino.
Profumo: profumi ampi e complessi con note di frutti rossi, marmellata di frutta, cannella, vaniglia, peperone.
Sapore: dotato naturalmente di buona acidità, questa viene attenuata nella doc di Alba dal suo gusto pieno e morbido.
Suggerimenti: salumi, primi piatti saporiti, pollo in casseruola, formaggi erborinati
Editor's note: I vitigni coltivati sono solo quelli autoctoni e tradizionali: la barbera e il nebbiolo per i rossi; l’arneis e la favorita per i bianchi. Vitigni dalla storia secolare, riportati a nuova vita e curati secondo i principi di una agricoltura sostenibile, a ciclo chiuso. I profumi delle sabbie. Nell’antichità, il Roero fu una costa marina, la cui eredità è ben visibile nella grande percentuale di sabbia mista a calcare che forma i suoli. Ancora oggi, a occhio nudo, è possibile trovare fossili di conchiglie, di piccoli pesci e fittili (foglie fossilizzate), segno che ci trovassimo in acque poco fonde, con lussureggiante vegetazione rivierasca. Si tratta di terreni generalmente più giovani di quelli delle vicine Langhe, più soffici e con una migliore permeabilità, capaci di imprimere nei vini la loro naturale finezza. Dai vigneti della valle centrale del Roero Pedemontis produce vini d’immediata riconoscibilità: fini ed eleganti, che al corpo potente e austero dei loro cugini di Langa contrappongono una maggiore levità, leggerezza e innata freschezza.
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