Tenuta San Guido Le Difese. Le Difese prende il nome dai denti del cinghiale che vagano per le colline toscane. LA Tenuta San Guido non è semplicemente una collezione di vigneti e cantina ma un luogo di completa immersione nella natura. Prima che qualcuno avesse sentito parlare del vino Sassicaia, la tenuta era conosciuta come la base della Razza Dormello Olgiata. Il Marchese Mario Incisa della Rocchetta e sua moglie incontrarono e condivisero l'amore comune per i cavalli e, in collaborazione con l'allevatore Federico Tesio, diedero vita ad alcuni dei più grandi cavalli da corsa del secolo passato, tra cui Ribot (vincitore di due Prix de l'Arc de Triomphe e re Giorgio VI e regina Elizabeth Stakes).
Tipologia: vino rosso IGT - Marchesi Incisa, Tenuta San Guido - Le Difese.
Volume: 12,5°.
Zona Produttiva: vigneti Loc. Vecchio Frantoio - Bolgheri.
Vitigno: 70% Cabernet, 30% Sangiovese.
Tipologia di terreno: i terreni su cui insistono i vigneti hanno caratteristiche morfologiche varie e composite con forte presenza di zone calcaree ricche di galestro e di sassi e parzialmente argillosi; si trovano a un’altitudine compresa fra i 100 e i 300 metri s.l.m., con esposizione a Sud/ Sud-Ovest.
Colore: rosso rubino di buona intensità.
Profumo: al naso il frutto si manifesta in maniera molto evidente ed alquanto complessa, intenso e persistente.
Sapore: buona struttura ed estrema morbidezza, corpo solido, finale discretamente persistente.
Suggerimenti: carni rosse, pollame nobile, formaggi di buona stagionatura. Servire 18°C.
Si prega notare che è reato acquistare o tentare di acquistare alcolici se inferiori di anni 18.
Editor's note: La Tenuta San Guido prende il nome da San Guido della Gherardesca vissuto nel XIII secolo. Si trova sulla costa Etrusca tra Livorno e Grosseto, nella Maremma resa celebre dai versi di Giosuè Carducci e si estende per 13 chilometri dal mare fin dietro le colline. Racchiude al suo interno tre eccellenze: Il Sassicaia, la Razza Dormello Olgiata nei cavalli purosangue e il Rifugio Faunistico Padule di Bolgheri, primo in Italia. Bolgheri - Toscana - Italia.
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