Tartuflanghe, Tagliatelle Tartufissima 19, tagliatelle con tartufo. Pasta artigianale, matassata e confezionata a mano, dopo una lenta essiccazione. Le nostre tagliatelle sono estruse al bronzo, laminate e tagliate al coltello: tutti questi passaggi le donano una consistenza particolarmente elastica ed un'ottima tenuta in cottura. L'alta percentuale di uova e di tartufo (7%) esaltano il sapore straordinario di questa pasta.
Suggerimenti: Lessate le tagliatelle in due litri di acqua salata e bollente per circa 4-5 minuti. Scolate al dente e saltate in padella con una noce di burro fuso, olio d'oliva. Servite la pasta fumante, cosparsa di formaggio Parmigiano grattugiato.
Ingredienti: semola di grano duro, uova fresche pastorizzate 20%, tartufo d'estate Italiano (Tuber aestivum Vitt.) 7%, aroma. Allergeni: può contenere soia e senape.
Editor's note: I nostri risotti sono nati negli anni 80, sperimentando, prima di tutti, tecniche innovative pensando ad un prodotto pronto in pochi minuti e che mantenesse le qualità di un risotto appena fatto. Un prodotto unico di altissima qualità adatto allo stile di vita moderno. [Alba, Piemonte - Italia]
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