Scandia, Coam, filetti di salmone rosso. Dal pregiato Salmone Selvaggio Rosso (Sockeye) d'Alaska, filetti lavorati a mano e cotti brevemente al vapore per essere poi conservati con solo olio di oliva ed un pizzico di sale. Un prodotto genuino, senza additivi aggiunti e lavorato interamente a mano in Italia.
Suggerimenti: Ingredienti per 4 persone: 1 vasetto di Filetti di Salmone Rosso in olio di oliva, 100g di insalatina mista tenera, 200g di funghi freschi, 100g di mirtilli, prezzemolo, scorza grattugiata di limone, sale, pepe. Preparazione: Sminuzza il prezzemolo, mischialo con la scorza grattugiata di limone, l’olio e un po’ di sale e pepe, affetta i funghi molto sottili e insaporiscili con il condimento preparato mescolando con cura. Sgocciola il salmone, dividilo in belle scaglie e uniscilo ai funghi e al loro condimento mescolando con delicatezza. Completa unendo l’insalata verde e i mirtilli e servi subito.
Ingredienti: salmone rosso (O. nerka), olio di oliva e sale.
Editor's note: Ispirati dalla poesia e dalla filosofia. Idee per la singolarità in una ricerca senza fine. La missione, raggiungere la perfezione. L'obiettivo, reinventare il gusto assoluto. Questo è il nostro mondo seducente e squisito che sei invitato a esplorare.
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