Brusa pasticceria biscotti Torcetti. Come molte ricette piemontesi, anche questi biscotti sono nati per caso nei forni di campagna dove le persone erano solite cuocere il pane insieme: molto probabilmente, aspettando che il forno raggiungesse la giusta temperatura, un po' di impasto per il pane veniva arrotolato a mano dandogli la forma di grissini, cosparso di zucchero o spazzolato con un po' di miele, attorcigliato e lasciato vicino al forno a cucinare. A proposito di royalty, la variante canavese di torcetti era una delle preferite di una delle Principesse di Savoia: Isabella Bona di Baviera Savoia e Genoa che vivevano nel castello di Agliè. Nel 1938, nominò Francesco Pana come il produttore di torcetti reali e gli permise di stampare lo stemma reale sui suoi pacchi. I torcetti di oggi sono più piccoli e contengono burro per renderli più gustosi. Nessuno sa davvero quale sia il segreto della ricetta Agliè e quale variante sia più antica ma la loro ricetta è legalmente regolata e dal 2002 sono ufficialmente certificati come "prodotto tradizionale piemontese". Vaschetta in materiale plastico classificato APET (PET 01).
Suggerimenti: ad accompagnare un Tea, un caffé, cioccolata calda o fredda, gelato e vino. In questo caso il miglior abbinamento è un passito.
Ingredienti: farina di GRANO tenero tipo “00”, zucchero, BURRO (23%), lievito di birra, sale, malto di farina di GRANO, aroma vaniglia. Allergeni: può contenere mandorle, nocciole, pistacchi e altra frutta a guscio.
Editor's note: Mi sono chiesto se le emozioni avessero un colore, un sapore, un profumo e se potessi vederle. Volevo capire se le emozioni potevano essere congelate nel tempo. Ho incontrato Roberto portavoce di una pasticceria di emozioni. Realizzate scrupolosamente con Anima, le creazioni che propongo sono nate dal desiderio personale di un'esperienza tangibile, ma hanno iniziato ad assumere una vita propria. ... 'Non è assolutamente necessario nulla di nuovo in questo mondo, ma se hai intenzione di creare qualcosa di nuovo, allora fai qualcosa che qualcuno vuole davvero. Se possiamo iniziare a creare e promuovere le cose in un modo diverso e supportare gli altri che lo fanno, allora abbiamo la possibilità di far accadere il cambiamento. È così magico.'
Abbinamento perfetto
Ispirato da secoli di avventure straordinarie.
Brusa Pasticceria
Torcetti
&
Il Calepino
Fra Ambrogio
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