Suggerimenti: si sposa bene con tutti i condimenti a crudo con grandissima capacità e versatilità di abbinamenti, in cottura da utilizzare per la preparazione di sughi e nelle fritture.
Sapore, gusto e aroma: colore verde ed un profumo elegante e rotondo, dal sapore delicatamente fruttato. E' dotato di buona intensità e persistenza. Il retrogusto è amarognolo e leggermente piccante.
Editor's note: L’olivicoltura in Umbria e in modo particolare nel contesto dell’ Azienda Agraria Marfuga, ha da sempre, delle valenze che superano ampiamente quelle di natura agronomica ed economica. La valorizzazione dell’olio rappresenta quindi una operazione che, realizzata attraverso la comunicazione e la sensibilizzazione degli operatori e dei consumatori, ha come riferimento non solo la qualità del prodotto ma quello dell’intero sistema. [Umbria, Italia]
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