Marfuga olio extravergine “L’Affiorante®" è il primo olio estratto della stagione da olive selezionate 100% Moraiolo raccolte a mano leggermente in anticipo sul giusto grado di maturazione. Imbottigliato non filtrato, conserva in sospensione preziose particelle di polpa d'oliva che lo rendono intensamente corposo.
Periodo di raccolta: dal 15 al 31 Ottobre.
Suggerimenti: da gustare rigorosamente sulle pietanze a crudo su patate, lenticchie, ceci e zuppe di verdure in genere. Ottimo su carni rosse, pesci nobili e in abbinamento a formaggi freschi che esaltano la componente fresco-vegetale dell'olio.
Sapore, gusto e aroma: l'inconfondibile sapore netto di oliva, decisamente erbaceo con note dominanti di carciofo e mandorla acerba, con un'intesa e decisa carica amara e piccante, ne fanno la miglior produzione del frantoio Marfuga.
Editor's note: L’olivicoltura in Umbria e in modo particolare nel contesto dell’ Azienda Agraria Marfuga, ha da sempre, delle valenze che superano ampiamente quelle di natura agronomica ed economica. La valorizzazione dell’olio rappresenta quindi una operazione che, realizzata attraverso la comunicazione e la sensibilizzazione degli operatori e dei consumatori, ha come riferimento non solo la qualità del prodotto ma quello dell’intero sistema. [Umbria, Italia]
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