Champagne Maison Bollinger Brut Rosé. Fresco come un Rosé, equilibrato come un Bollinger. Dimostrazione di abilità di miscelazione e vino rosso: una vera e propria alchimia, un vino molto tecnico.
Tipologia: champagne - Bollinger Rosè
Volume: 12°
Zona Produttiva: Aÿ, Avenay, Tauxières, Louvois et Verzenay. Francia.
Vitigno: 62% Pinot nero, 24% Chardonnay, 14% Meunier, (5/6 % Vino Rosso. Più dell’ 85% di Grands e 1er Crus).
Tipologia di terreno: il sottosuolo è in prevalenza calcareo, come calcarei sono per il 75% i sedimenti affioranti (gesso, marna e calcare propriamente detto). Questo tipo di stratificazione profonda favorisce il drenaggio e, a livello gustativo, la particolarissima mineralità di alcuni vini di Champagne..
Colore: riflessi bronzei coniugazione dell’intensa profondità del grande vino rosso utilizzato nella cuvée.
Profumo: nobiltà dei piccoli frutti rossi, note di ribes, ciliegia e fragolina di bosco. Note speziate, che rimandano Bollinger rosé allo stile “Special Cuvée”.
Sapore: una sottile combinazione di struttura, persistenza e vivacità dove le note tanniche rimandano al suo carattere più vinoso. Bollicina fine come velluto. Profumi di frutti rossi selvatici.
Suggerimenti: scampi, astice, salmone. La cucina giapponese o asiatica poco speziata. Dessert a base di frutta: macedonia, torta alle fragole, lamponi.
Si prega notare che è reato acquistare o tentare di acquistare alcolici se inferiori di anni 18.
Editor's note: La storia è iniziata con Athanase de Villermont, figlio più giovane di una nobile famiglia con un destino brillante. Immediatamente comprese lo straordinario potenziale dei vini dello Champagne, ma come aristocratico fu proibito entrare nel commercio. Poi incontrò Joseph Bollinger, un tedesco ampiamente frequentato che aveva lasciato il suo paese di nascita per conoscere il commercio di vino Champagne e Paul Renaudin, un uomo locale affascinato dal mondo del vino..
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